아워홈, 역대 최대 신규 수주 달성…단체급식 점유율 확대

[SWTV 이유경 기자] 아워홈은 창사 이래 최대 신규 수주 실적을 달성하고 단체급식 시장에서 점유율 확대에 속도를 내고 있다고 12일 밝혔다.

기존 고객 재계약 비율도 최근 5년 새 최고치를 기록해 한화그룹 편입 이후 추진해 온 전략의 성과가 수치로 나타나고 있다.

▲ 아워홈이 창사 이래 최대 신규 수주를 달성했다. [사진= 아워홈]

아워홈은 지난해 단체급식 시장 신규 입찰 물량 가운데 약 30%를 수주했다. 이는 창사 이후 최대 규모로 업계 전반에서도 주목받는 성과로 꼽힌다.

기존 고객과의 재계약 성과도 안정적이다. 아워홈은 지난해 계약 만료를 앞둔 전체 고객사의 85%와 재계약을 체결했다. 이 역시 최근 5년간 가장 높은 수준으로, 한화그룹 편입 이후 운영 전략이 현장에 안착했다는 분석이다.

앞서 지난해 5월 아워홈 인수 직후 열린 비전 선포식에서 김동선 미래비전총괄 부사장은 밸류체인 확대를 통한 원가 절감과 생산·물류 전처리 효율화, 주방 자동화 기술 고도화를 통해 시장 경쟁력을 강화하겠다는 방향을 제시한 바 있다.

아워홈은 이번 성과를 계기로 해당 중장기 전략을 단계적으로 실행해 나간다는 방침이다.

아워홈 관계자는 “단체급식 시장에서 경쟁력을 판단하는 가장 핵심적인 지표는 수주 실적이다”며 “인수 초기 제기됐던 고객 이탈 우려와 달리 한화 편입 이후 실제 성과는 경쟁력 강화를 분명히 보여준다”라고 말했다.

이번 실적은 단체급식의 본질인 맛과 서비스 품질에 집중한 운영 전략의 결과로 해석된다. 메뉴 구성과 품질 관리, 현장 운영 전반의 완성도를 끌어올리며 경쟁 기준을 가격 중심에서 품질과 경험 중심으로 전환했다는 평가다.

구내식당 운영 방식의 변화도 성과에 영향을 미쳤다. 아워홈은 인기 브랜드 제품을 제공하는 ‘플렉스테이블’ 스타 셰프가 현장에서 조리하는 ‘밋더셀럽’ 브랜드 협업 중심의 ‘오메이징 레시피’ 등 차별화된 프로그램을 운영해 왔다.

이와 함께 식사 시간에 디제잉을 접목한 ‘바이트더비트’와 개인 건강 상태에 따라 맞춤형 식단을 제공하는 ‘247아워핏’을 도입했다.

이벤트 운영 기간에는 이용자 수가 평소 대비 20~30% 증가했고, 만족도 조사에서는 5점 만점에 평균 4.8점을 기록했다.

아워홈 관계자는 “앞으로도 맛과 품질 경쟁력을 지속 강화하는 동시에 현장의 의견을 적극 반영해 고객 만족도를 높여 나가겠다”라고 말했다.